Amerykański antrykot z rasy Black Angus, najwyższej klasy USDA Prime (2–3% całej wołowiny w USA). Bydło karmione trawą, wykańczane paszą zbożową, co nadaje mięsu wyjątkową marmurkowatość, soczystość i maślany smak. Stek dla prawdziwych koneserów. Sezonowany 40 dni.